கருப்பு கவுனி அரிசி நன்மைகள் – Karuppu Kavuni Rice Benefits in Tamil
இப்போது எல்லோராலும் தேடப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவுப் பொருள் என்றால் அது கருப்பு கவுனி அரிசி. இது சாதாரண அரிசி இல்ல. "இரும்பு அரிசி", "சித்தர்களின் அரிசி", "பிரமர்களின் சக்தி உணவு" என பல பெயர்களால் அழைக்கப்படும் இது, உண்மையில் ஒரு உடல் பாதுகாப்புக் கவசம்.
முன்னோர்கள் சாப்பிட்ட அரிசி எது என்றால் அது கருப்பு கவுனிதான். ஆனால் இன்று தான் நாம் அதன் மதிப்பை மீண்டும் உணர ஆரம்பித்திருக்கிறோம்.
1. இதயநலத்திற்கு இதோ சிறந்த பரிசு
கருப்பு கவுனி அரிசியில் உள்ள anthocyanin என்ற anti-oxidant பொருள், இதயத்துக்குப் பாதுகாப்பு தரும். இது ரத்தத்தில் கொழுப்புச் சத்து சேருவதைத் தடுக்கிறது.
-
Blood Pressure கட்டுப்படும்
-
Heart Attack அபாயம் குறையும்
-
Bad Cholesterol குறையும்
நாள்தோறும் ஒரு கப் கருப்பு கவுனி சாதம் அல்லது கஞ்சி எடுத்துக்கொண்டாலே உங்கள் இதய நலம் காப்பாற்றப்படுகிறது.
2. உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு சரியான புரத உணவு
உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு நம் உடல் சக்தி, புரதம், நரம்பு சுறுசுறுப்பு தேவைப்படுகிற காலம். அதற்குத் தேவையான:
-
Iron
-
Zinc
-
Protein
-
Magnesium
இவை அனைத்தும் கருப்பு கவுனியில் இருக்கு. இது வெறும் கார்போஹைட்ரேட் இல்லை – முழு ஊட்டச்சத்து உணவு.
3. இரத்தத்தை சுத்தமாக்கும் அரிசி
கருப்பு கவுனி ரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தி, anemia இருந்தவர்களுக்கு ரத்த சோகையை நிவர்த்தி செய்யும். இதில் உள்ள iron + vitamin E இரத்தத்தில் பசுமை திரும்ப செய்வதற்கான இயற்கை மருந்து.
4. சருமம் மற்றும் முடி சீராகிறது
நீங்க சருமப் பிரச்சனை, முடி உதிர்வோடு போராடுறீங்கனா… இது perfect:
-
Vitamin E + Zinc + Iron மூன்றும் சேர்ந்து skin detox பண்ணும்
-
முடி வேர்கள் வலுவடையும்
-
முகம் பளபளக்கும்
5. சித்த மருத்துவத்தில் கருப்பு கவுனியின் பங்கு
மூலிகை அரிசி என்று சித்தர்கள் குறிப்பிடும் இது, 108 வகை பிணிகளுக்குத் தீர்வு தரும் என்கின்றனர்.
-
உடல் வெப்பநிலை சமநிலை
-
குடல் சுத்தம்
-
தொண்டை நோய்கள்
-
மூல நோய், ரத்த அழுத்தம்
6. எடை குறைக்கும் சக்தி
கருப்பு கவுனியில் complex carbohydrate இருக்கும். இதன் காரணமாக இது:
-
நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் வைத்திருக்கும்
-
ஜீரணம் மெல்ல நடை பெறும்
-
அதிக உணவுத் தீவிரம் தவிர்க்கும்
உணவுக்கு முன் கருப்பு கவுனி கஞ்சி குடிக்கிற பழக்கம், பளிச் உடல் தரும்.
7. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது
Glycemic index குறைவாக இருக்கும். அதாவது ரத்த சர்க்கரையை ஒரு சீரான நிலையில் வைத்திருக்கும்.
-
டைப் 2 சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நன்கு ஏற்றது
-
Blood Sugar spike இல்லாம இருக்க உதவும்
பரிந்துரை: மருத்துவரின் ஆலோசனைக்குப் பிறகே தொடங்கவும்.
8. குடல் நலத்திற்கு சிறந்தது
Probiotic-like fiber கொண்டது. இதனால்:
-
மலச்சிக்கல் குறையும்
-
குடல் சுறுசுறுப்பாக இயங்கும்
-
bloating, acidity வராது
கருப்பு கவுனி எப்படி சமைக்கலாம்?
1. சாதம்:
– 1:3 அளவ ratio
– Overnight ஊற வைத்து வேக வைத்தால் நல்ல மென்மை
– கார குழம்பு, புளி குழம்பு, வெஜிடபிள் கிரேவி கூட சேர்த்தால் சுவை
2. கஞ்சி:
– காலை வெறும் வயிறில் சிறிது வெந்த கருப்பு கவுனி அரிசி
– உப்பும் புளியும் சேர்த்தால் perfect detox
3. இடியாப்பம் / புட்டு:
– அரிசியை மாவாக அரைத்து புட்டு செய்வது
– சுண்டல் மாதிரி snack
4. பாயசம்:
– Karuppu kavuni + பால் + நெய் + ஜாகரீ
– சிறப்பு நேர உணவாக
யாரெல்லாம் தவிர்க்க வேண்டும்?
-
கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள்.
-
தொந்தரவு கொடுக்கும் நரம்புத் தளர்ச்சி உள்ளவர்கள்
-
நீங்கள் இதையும் விரும்பலாம்:
KSabja Seeds Benefits in Tamil | சாப்ஜா விதையின் அளவற்ற நன்மைகள்!!
முதியவர்கள்
முடிவுரை
"கருப்பு கவுனி அரிசி நன்மைகள்" என்பது வெறும் பட்டியல் அல்ல. இது நம்மை மீண்டும் ஒரு பாரம்பரிய பக்கமாக அழைக்கும் அழைப்பு. இன்று நாம் சாப்பிடும் வெண்சாதம், பிராயின் ரைஸ் போன்றவை நமக்குத் தரும் தவறுகளை போக்க, கருப்பு கவுனி ஒரு நீண்ட நாள் பாதுகாப்பு.
இது உங்கள் வீட்டில் வாரம் 2 முறை இருந்தாலே போதும்.
உடம்பு, மனசு, நரம்பு – மூன்றுக்கும் கேர் கிடைக்கும்.
இது ஒரு உணவு இல்ல… ஒரு ஆரோக்கிய வழி.
