Kambu Benefits in Tamil

பழமையான தமிழ் உணவு கலாச்சாரத்தில் கம்பு (Pearl Millet) ஒரு முக்கியமான இடம் பிடித்தது. பசுமை நிறைந்த வயல்களில் வளர்ந்த இந்த ஆரோக்கியமான தானியம், நூற்றாண்டுகளாக நம்முடைய முன்னோர்கள் தினசரி உணவாக எடுத்துக் கொண்டார்கள். ஆனால், இன்று மாடர்ன் உணவு பழக்கவழக்கங்கள் காரணமாக கம்பு சாப்பிடும் பழக்கம் குறைந்துவிட்டது. உண்மையில் பார்த்தால், கம்பு நம் உடலுக்கு தரும் நன்மைகள் ஏராளம்.

இந்த கட்டுரையில், kambu benefits in Tamil பற்றி விரிவாக பார்ப்போம் – ஆரோக்கிய நன்மைகள், யாருக்கு நல்லது, யாருக்கு தவிர்க்க வேண்டும், கம்பு கொண்டு செய்யக்கூடிய உணவுகள் என அனைத்தையும் சுவாரஸ்யமாக அறிந்துகொள்வோம்.

கம்பில் உள்ள சத்துக்கள்

கம்பு ஒரு சிறந்த சத்து களஞ்சியம். இதில் அதிக அளவில்:

• புரதச்சத்து (Protein)
• நார்ச்சத்து (Dietary Fiber)
• இரும்புச்சத்து (Iron)
• கால்சியம் (Calcium)
• மக்னீசியம் (Magnesium)
• பாஸ்பரஸ் (Phosphorus)
• Vitamin B complex

இவை அனைத்தும் சேர்ந்து, உடல் சக்தியை உயர்த்த, செரிமானத்தை சீராக்க, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த சிறப்பாக உதவுகின்றன.

Kambu Benefits in Tamil – கம்பு நன்மைகள்

1. உடல் வெப்பத்தை குறைக்கும்

கம்பு சூடான நாள்களில் உடலை குளிர்விக்கும் இயற்கை மருந்து போல செயல்படும். அதனால் தான் நம் முன்னோர்கள் கோடை காலங்களில் கம்பு கூழ் (Kambu koozh) குடித்தார்கள். இது உடலில் சூட்டை குறைத்து, சோர்வை அகற்றி, நீர்ச்சத்தை பூர்த்தி செய்கிறது.

2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது

கம்பில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக வெளியிடுகிறது. இதனால், Blood Sugar Level கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும். அதனால், நீரிழிவு நோயாளிகள் (Diabetic patients) கம்பை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது சிறந்தது.

3. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு கம்பு ஒரு சிறந்த தேர்வு.

• நார்ச்சத்து அதிகமுள்ளதால், நீண்ட நேரம் பசியில்லாமல் இருக்க உதவும்.
• அதிகம் சாப்பிடும் பழக்கத்தை குறைக்கும்.
• அதனால் weight loss diet-க்கு கம்பு மிகவும் பயனுள்ளதாகும்.

4. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது

கம்பில் உள்ள மக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம், இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. Cholesterol-ஐ குறைத்து, இதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

5. எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு வலிமை தரும்

கம்பில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்புகளுக்கு வலிமை தருகிறது. வளர்ந்து வரும் குழந்தைகளுக்கும், முதியவர்களுக்கும் இது மிகவும் தேவையான ஒன்று.

6. செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்

கம்பு நார்ச்சத்து நிறைந்ததால், constipation, acidity, indigestion போன்ற பிரச்சினைகளை குறைக்க உதவும். தினசரி உணவில் கம்பை சேர்த்தால், குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.

7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்தும்

கம்பில் உள்ள சத்துக்கள் உடலுக்கு தேவையான சக்தியையும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் (Immunity) அதிகரிக்கின்றன.

Read Also: கம்பு தோசை செய்வது எப்படி? | Kambu Dosa Recipe in Tamil | கம்பு தோசை நன்மைகள்

கம்பு கொண்டு செய்யக்கூடிய உணவுகள்

கம்பு ஒரு சுவையான தானியம். இதைப் பயன்படுத்தி பல வகையான பாரம்பரிய மற்றும் நவீன உணவுகளை செய்யலாம்:

• கம்பு கூழ் (Kambu koozh)
• கம்பு அடை
• கம்பு உப்புமா
• கம்பு பால் கஞ்சி
• கம்பு ரொட்டி
• கம்பு இட்லி, தோசை

யார் கம்பை தவிர்க்க வேண்டும்?

• அதிக கிட்னி பிரச்சினை (Kidney issues) உள்ளவர்கள் அதிக அளவில் கம்பு சாப்பிடக்கூடாது.
• சிலருக்கு கம்பு சாப்பிட்டதும் gastric பிரச்சினை தோன்றும்.
• எந்த உணவும் போல, அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடாமல், மிதமாக சாப்பிடுவது நல்லது.

எப்போது மருத்துவரை அணுக வேண்டும்?

• கம்பு சாப்பிட்ட பிறகு தொடர்ந்து வயிற்றுப் புண், bloating, indigestion இருந்தால் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
• நீரிழிவு நோயாளிகள் கம்பை அடிக்கடி எடுத்துக்கொள்ளும் முன் தங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்.

முடிவு

Kambu benefits in Tamil பற்றி முழுமையாக பார்த்தோம். கம்பு ஒரு இயற்கையான “super food”. நம் உடலுக்கு தேவையான சத்துக்களை அளிப்பதுடன், பலவிதமான நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. நம் முன்னோர்கள் தினசரி சாப்பிட்ட பாரம்பரிய உணவுகளை நாம் மறந்து போனாலும், இன்று மீண்டும் அதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவது நம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியம்.

கம்பு தொடர்பான பொதுவான கேள்விகள்

References:

• NIN – Indian Food Composition Tables, 2017
• PMC: A Review of the Potential Consequences of Pearl Millet
• Frontiers: Potential of Millets for Metabolic Health