Olive Oil Benefits in Tamil
ஆலிவ் எண்ணெய் (Olive Oil) என்பது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உலகமெங்கும் பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் இயற்கையான எண்ணெய்களில் ஒன்று. குறிப்பாக மத்தியதரைக் கடல் (Mediterranean) நாடுகளில், ஆலிவ் எண்ணெய் “liquid gold” என்று அழைக்கப்படும் அளவிற்கு முக்கியமான இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. சமையல், மருந்து, அழகு பராமரிப்பு என பல துறைகளில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று நம் நாட்டிலும் ஆரோக்கியம் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்துள்ளதால், “olive oil benefits in Tamil” என்ற தேடல் அதிகரித்துள்ளது.
இந்த கட்டுரையில், ஆலிவ் எண்ணெயின் சத்துக்கள், உடலுக்கு தரும் நன்மைகள், தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்பு, சமையல் முறைகள், பயன்படுத்த வேண்டிய அளவு, யார் தவிர்க்க வேண்டும், மற்றும் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் ஆகியவற்றை விரிவாகப் பார்ப்போம்.
Olive Oil வகைகள்
ஆலிவ் பழத்திலிருந்து பிழிந்து எடுக்கப்படும் இந்த எண்ணெய் பல வகைகள் கொண்டது:
- Extra Virgin Olive Oil – மிகவும் தரமானது, நேரடியாக பழத்திலிருந்து பிழிந்து பெறப்படும்.
- Virgin Olive Oil – தரம் கொஞ்சம் குறைவானது, ஆனால் இயற்கைத் தன்மை உள்ளது.
- Pure Olive Oil – சுத்திகரிக்கப்பட்டது, சுவை மிதமானது.
- Olive Pomace Oil – மிகக் குறைந்த தரம், தொழில்துறை பயன்பாட்டிற்கு அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
1. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்
ஆலிவ் எண்ணெய் “monounsaturated fatty acids” அதிகமாகக் கொண்டுள்ளது. இவை ரத்தத்தில் உள்ள LDL (கெட்ட கொழுப்பு) குறைத்து, HDL (நல்ல கொழுப்பு) அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இதனால் இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், மற்றும் stroke போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்கிறது. தினசரி சாலட் அல்லது சமையலில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்ப்பதால் நீண்ட காலத்தில் இதய ஆரோக்கியம் பாதுகாக்கப்படும்.
2. உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும்
பலர் எண்ணெய் சாப்பிட்டால் உடல் எடை அதிகரிக்கும் என நினைக்கிறார்கள். ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெய் அதற்கு விதிவிலக்கு. இதில் உள்ள நல்ல கொழுப்புகள் metabolism-ஐ அதிகரித்து, பசியை நீண்ட நேரம் கட்டுப்படுத்தும். குறிப்பாக junk foods-க்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்த சாலட் சாப்பிட்டால், உடல் எடை குறைக்க உதவுகிறது.
3. தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை
ஆலிவ் எண்ணெய் Vitamin E, antioxidants நிறைந்ததால், தோலை பளிச்செனவும், இளமையாகவும் வைத்திருக்கிறது. உலர் சருமம் உள்ளவர்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சிறந்த moisturizer ஆக செயல்படும். முகத்திற்கு சிறிதளவு ஆலிவ் எண்ணெய் தடவி மசாஜ் செய்தால் wrinkles குறையும், தோல் இயற்கையாக ஒளிரும்.
4. முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
முடி உதிர்வு, உலர்ச்சி, split ends ஆகியவை பலருக்கும் பொதுவான பிரச்சனை. ஆலிவ் எண்ணெய் தலையோட்டியை ஊட்டச்சத்து வழங்கி, முடி வேர் வலுவாகும். வாரம் ஒருமுறை ஆலிவ் எண்ணெய் சுடச் சூடாக்கி தலையில் தடவி கழுவினால், முடி மென்மையாவதுடன், அடர்த்தியும் கூடும்.
5. புற்றுநோய் தடுப்பதற்கு உதவும்
ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள antioxidants மற்றும் anti-inflammatory properties, செல்களை பாதுகாக்கும். குறிப்பாக polyphenols என்ற மூலப்பொருள், free radicals-ஐ தடுத்து புற்றுநோய் வராமல் காக்கும். அதனால் Mediterranean diet பின்பற்றுவோருக்கு புற்றுநோய் அபாயம் குறைவாக இருக்கும் என ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
6. சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தும்
ஆலிவ் எண்ணெய் ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. Type 2 diabetes உள்ளவர்கள் தினசரி உணவில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்தால், insulin sensitivity அதிகரிக்கும். இதனால் சர்க்கரை அளவு கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும்.
7. மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்
ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. memory power, learning ability ஆகியவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. Alzheimer’s போன்ற memory loss நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் ஆலிவ் எண்ணெய் உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.
Read Also: நெல்லிக்காய் ஜூஸ் நன்மைகள்!!
8. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
ஆலிவ் எண்ணெய் வயிற்றை மென்மையாக வைத்துக் கொண்டு, செரிமானத்தை சீராக்கும். குறிப்பாக constipation பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சிறந்த இயற்கை மருந்தாகும். உணவுடன் சிறிதளவு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்தால் செரிமானம் எளிதாகும்.
9. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
ஆலிவ் எண்ணெய் calcium absorption-ஐ அதிகரிக்க உதவுகிறது. இதனால் எலும்புகள் வலுவாகவும், osteoporosis போன்ற எலும்பு related பிரச்சனைகள் தடுக்கப்படுகின்றன. குழந்தைகளுக்கும், முதியவர்களுக்கும் ஆலிவ் எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
10. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள vitamins மற்றும் antioxidants, உடலில் infection-ஐ தடுக்க உதவுகின்றன. immune system வலுவாக இருக்கும் போது, காய்ச்சல், சளி, allergy போன்ற நோய்கள் குறையும். தினசரி உணவில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்தால், உடல் பாதுகாப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.
முடிவுரை
ஆலிவ் எண்ணெய், நம்முடைய உடல், மனம், தோல், முடி எல்லாவற்றுக்கும் பல நன்மைகள் தரும் இயற்கையான அரிய பரிசு. ஆனால், அளவு கடந்து அதிகமாக சாப்பிடாமல், தினசரி சுமார் 1-2 மேசைக்கரண்டி அளவு மட்டும் சேர்த்தால் போதுமானது. இயற்கையை நம்பி ஆரோக்கியமாக வாழ்வோம்.
FAQs – Olive Oil Benefits in Tamil
ஆலிவ் எண்ணெயை தினசரி சாப்பிடலாமா?
ஆம், தினசரி 1-2 மேசைக்கரண்டி அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் சாப்பிடலாம்.
ஆலிவ் எண்ணெய் எடையை குறைக்குமா?
ஆம், metabolism-ஐ அதிகரித்து பசியை கட்டுப்படுத்துவதால் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெய் cooking-க்கு பயன்படுத்தலாமா?
ஆம், ஆனால் அதிக சூடு செய்யாமல் light cooking, சாலட், டிரசிங்க்ஸ் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
ஆலிவ் எண்ணெய் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாமா?
ஆம், சிறிய அளவில் உணவுடன் கலந்தால் குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
