உங்கள் ஆரோக்கிய உணவுப் பட்டியலில் சாதம் மற்றும் சாதாரண அரிசியின் இடத்தில் மாற்றத்தைக் கொண்டு வர ஒரு சிறந்த விருப்பம் திணை இட்லி. திணை அரிசி அல்லது Foxtail Millet பயன்படுத்தி தயாரிக்கும் இந்த இட்லி, உடல் சக்தியை அதிகரிக்கும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும். இது குழந்தைகள், வயதானோர் மற்றும் உடல் எடையை பராமரிக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் சிறந்தது.
இந்த இட்லியை எப்படி செய்ய வேண்டும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னென்ன, பரிமாறும் வழிகள் மற்றும் பொதுவான கேள்விகளுக்கு பதில்கள்— வழிகாட்டியை இப்போது பார்ப்போம்.
திணை இட்லி – தேவையான பொருட்கள்
திணை இட்லி செய்வதற்கு சில அடிப்படை பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. இது மிகவும் எளிதாக கிடைக்கும் மற்றும் வீட்டிலேயே எளிதில் செய்யக்கூடியது.
பொருட்கள்:
- திணை அரிசி – 1 கப்
- உளுந்து பருப்பு – 1/4 கப்
- வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- நீர் – மாவு பிசைக்க தேவையான அளவு
திணை அரிசி, நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களை அதிக அளவில் கொண்டது. உளுந்து பருப்பு சேர்ப்பதால், இட்லி மென்மையாகவும், புரதச் சத்து நிறைந்ததும் ஆகும்.
திணை இட்லி தயாரிக்கும் முறை
- முதலில் திணை அரிசி மற்றும் உளுந்து பருப்பை தனித்தனியாக நன்கு கழுவவும். வெந்தயத்துடன் சேர்த்து 4–5 மணி நேரம் ஊறவிட வேண்டும். இது இட்லி மாவுக்கு சிறந்த நன்கு அரைபான உருண்ட வடிவம் தரும்.
- ஊறிய அரிசி மற்றும் பருப்புகளை தனித்தனியாக அரைத்து, கொரகொரப்பாகவும் மென்மையாகவும் பராமரிக்கவும். பிறகு இரண்டையும் ஒன்றாக சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மூடி 8–10 மணி நேரம் ஊற விடவும். இதனால் இட்லி மென்மையாகவும், காற்றில் எளிதாக உயர்ந்தும் இருக்கும்.
- இட்லி வடிவங்களில் மாவை ஊற்றி இட்லி வாணலியில் 10–12 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். இட்லி வெந்து விட்டதும், வெந்த இட்லியை வடிவத்தில் இருந்து எடுத்து சிறிது காய்ச்சிக் கொள்ளவும்.
- வெந்த இட்லியை தேங்காய் சட்னி, சாம்பார் அல்லது கடலை சட்னியுடன் பரிமாறலாம். இதனால் சுவை அதிகரிக்கும், ஆரோக்கியம் கூட அதிகரிக்கும்.
திணை இட்லியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சத்து நிறைந்தது: திணை இட்லி நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. இதனால் செரிமானம் மேம்படும் மற்றும் உடல் சக்தி அதிகரிக்கும்.
இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும்: திணை அரிசி குறைந்த குளைசிமிக் குறியீடு கொண்டதால், இரத்த சர்க்கரை நிலையை கட்டுப்படுத்த உதவும். இது நீண்டகால நோய்த்தொற்று பாதிப்பை குறைக்க உதவும்.
எடை குறைக்க உதவும்: நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், பசிக்குறிப்பு குறைந்து அதிக உணவு சாப்பிடுவது தவிர்க்கப்படுகிறது. இதனால் எடை குறைக்க உதவுகிறது.
குடல் ஆரோக்கியம்: திணை இட்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து, குடல் இயக்கத்தை சிறப்பாக வைக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளை குறைக்கும்.
திணை இட்லியை பரிமாறும் வழிகள்
திணை இட்லியை உங்கள் விருப்பப்படி பரிமாறலாம்.
தேங்காய் சட்னி, சாம்பார் அல்லது கடலை சட்னியுடன் சேர்த்து பரிமாறினால் சத்து மற்றும் சுவை இரட்டிப்பு ஆகும். காலை உணவாக பரிமாறுவது சிறந்தது, மதிய சிறிய உணவாகவும், இரவு நேர சிறிய உணவாகவும் பரிமாறலாம்.
Read Also: கம்பு தோசை செய்வது எப்படி? | Kambu Dosa Recipe in Tamil | கம்பு தோசை நன்மைகள்
குறிப்புகள்
- மாவை அதிக நேரம் புளிக்க விடாதீர்கள்; 8–10 மணி நேரம் போதும்.
- இட்லி வடிவங்களில் எண்ணெய் பூசாமல் நேராக வைக்கவும்.
- உப்பு அளவு சரியாக சேர்க்க வேண்டும்; அதிகமாக சேர்க்காதீர்கள்.
முடிவுரை:
திணை இட்லி என்பது உங்களது தினசரி உணவில் சேர்க்க ஒரு சிறந்த மாற்றம். இது சத்து நிறைந்ததும், செரிமானத்திற்கு ஏற்றதும், உடல் சக்தியை மேம்படுத்துவதிலும் உதவுகிறது. திணை இட்லியை சாப்பிடுவது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நீண்டகால நன்மைகளை தரும்.
திணை இட்லி தொடர்பான பொதுவான கேள்விகள் (FAQ)
திணை இட்லி சாப்பிடுவதால் உடல் ஆரோக்கியம் எப்படி மேம்படும்?
திணை இட்லி புரதம், நார் சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. இதனால் செரிமானம், இரத்த சர்க்கரைக் கட்டுப்பாடு, எடை குறைப்பு போன்ற பல நன்மைகள் கிடைக்கின்றன.
எடை குறைக்க திணை இட்லி எப்படி உதவும்?
நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், பசிக்குறிப்பு குறையும். இதனால் அதிக உணவு சாப்பிடுவது தவிர்க்கப்படுகிறது, எடை குறைவில் உதவும்.
திணை இட்லி குழந்தைகளுக்கு நல்லதா?
ஆம், புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்ததால் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் சக்தி மேம்படும்.
வயதானோர் சாப்பிடுவதற்கு திணை இட்லி பாதுகாப்பானதா?
திணை இட்லி வயதானோருக்கு செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும்.
இட்லியை எந்த சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்?
தேங்காய் சட்னி, சாம்பார், கடலை சட்னி ஆகியவை சிறந்த இணைப்புகள்.
References
